“稻米油混合油精煉技術(shù)是國內(nèi)首創(chuàng)，有效解決了稻米油在精煉過程中顏色固化難以脫色的技術(shù)難題，產(chǎn)品中谷維素、植物甾醇含量雙超10000 ppm，處于國內(nèi)領(lǐng)先水平”，在項目驗收現(xiàn)場，江蘇農(nóng)墾食用油板塊——金太陽糧油股份有限公司負(fù)責(zé)人對“稻米油混合油精煉關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”項目給予了高度評價。生產(chǎn)技術(shù)人員贊揚道“‘揭榜掛帥’項目形式非常好，能幫助生產(chǎn)企業(yè)在研發(fā)上迅速突破”。該項目的順利實施對提升公司在植物油產(chǎn)業(yè)的競爭力具有重要的里程碑意義，為米糠高值化利用和稻米油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮了重要的引領(lǐng)帶動作用。

“稻谷黃金”有效利用意義重大。稻米油含有豐富的谷維素、植物甾醇，對心血管、糖尿病具有良好的改善和預(yù)防作用，并能起到美容護(hù)膚、延緩細(xì)胞衰老等功效，與橄欖油相比營養(yǎng)比例更加均衡，故被譽(yù)為“稻谷黃金”，近年來廣受消費者推崇。一般來說，150公斤稻谷能提煉出1升一級稻米油，成本效益顯著。我國具有豐富的米糠資源，年產(chǎn)米糠1400萬噸，若能全部制油，可得到230多萬噸稻米油，相當(dāng)于1億畝耕地所產(chǎn)大豆的含油量。在日本，稻米油已經(jīng)替代了傳統(tǒng)的食用油脂，被政府指定為中小學(xué)營養(yǎng)午餐專用烹調(diào)用油。開發(fā)高端稻米油產(chǎn)品逐步成為國內(nèi)外食用油企業(yè)爭相布局的重點方向。

“迎難而上”力破行業(yè)痛點問題。稻米油加工過程中存在很多世界性難題，比如原料穩(wěn)定性差、精煉得率低、色澤難脫除、營養(yǎng)性成分損失高、易生成3-氯丙醇酯和縮水甘油酯等行業(yè)痛點問題，嚴(yán)重制約著高端稻米油的規(guī)模化生產(chǎn)和市場推廣。多年來，國內(nèi)外諸多研究機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)投入大量人力物力，要探明機(jī)理機(jī)制，提出有效的解決方案，但是受限于技術(shù)、設(shè)備等因素，沒有得到滿意的結(jié)果。因此，突破稻米油加工的科學(xué)問題和關(guān)鍵核心技術(shù)，研發(fā)米糠穩(wěn)態(tài)化處理、混合油精煉、3-氯丙醇酯和縮水甘油酯防控新技術(shù)，改進(jìn)現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備，開發(fā)高得率、高品質(zhì)、高營養(yǎng)成分的稻米油產(chǎn)品勢在必行。

“揭榜掛帥”樹立稻米油研發(fā)標(biāo)桿。“稻米油混合油精煉關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”項目由蘇墾農(nóng)發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技項目資助支持，創(chuàng)新采用企業(yè)“揭榜掛帥”模式，在國內(nèi)廣泛遴選優(yōu)勢合作研發(fā)單位，最終由河南工業(yè)大學(xué)、蘇墾農(nóng)科院、金太陽糧油及專業(yè)設(shè)備公司組建核心研發(fā)團(tuán)隊，形成了強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、協(xié)同攻關(guān)、多力合一的“產(chǎn)學(xué)研用”高效創(chuàng)新模式。稻米油混合油精煉技術(shù)在國內(nèi)沒有先例，項目團(tuán)隊大膽設(shè)想、反復(fù)協(xié)商、擬定方案，定期、不定期地專題研討，“實驗室研究+裝備研發(fā)+一線生產(chǎn)”集思廣益、通力協(xié)作，解決了一個又一個難題。經(jīng)過近兩年科研攻關(guān)、設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)調(diào)試，最終有效解決了稻米油生產(chǎn)中的技術(shù)瓶頸問題。該模式為國有企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作研發(fā)樹立了新標(biāo)桿，為解決現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)難題探索出一條可行、高效的協(xié)作路徑。

“混合油精煉”打開高端稻米油大門。在國內(nèi)首創(chuàng)的稻米油加工工藝，有效解決了稻米油在精煉過程中顏色固化難以脫色的技術(shù)難題，谷維素、植物甾醇含量雙超10000 ppm，相比于同行業(yè)3000~4000 ppm的總體水平，處于領(lǐng)先地位；解決了高酸價毛油深度堿煉的離心機(jī)脫皂難分離、水洗易乳化、皂腳難脫溶等難題；研制并改進(jìn)了稻米油混合油精煉裝備，減少了工藝流程，降耗降本成效顯著；建立了3-氯丙醇酯、縮水甘油酯防控技術(shù)，有效提升了產(chǎn)品質(zhì)量安全控制水平；依托上述關(guān)鍵技術(shù)與核心裝備，開發(fā)出系列高端稻米油產(chǎn)品，優(yōu)化了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、豐富了產(chǎn)品類型，為金太陽糧油高質(zhì)量發(fā)展提供了科技支撐。